BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//TUC//Events//EN
CALSCALE:GREGORIAN
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Athens
TZNAME:EEST
DTSTART:19700329T030000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EET
DTSTART:19701025T040000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
CREATED:20251111T103600Z
LAST-MODIFIED:20251111T103600Z
DTSTAMP:20260714T213631Z
UID:1784054191@tuc.gr
SUMMARY:Παρουσίαση διπλωματικής εργασιας κ. 
 ΒΑΣΙΛΑΚΗ ΜΑΡΙΑΜ, Σχολή ΜΠΔ
LOCATION:
DESCRIPTION:https://www.tuc.gr/el/to-polytechnei
 o/ilektronikes-ypiresies/imerologio/
 imerologio-ekdiloseon-1?tx_tucevents
 2_tuceventsdisplay%5Baction%5D=show&
 tx_tucevents2_tuceventsdisplay%5Bcon
 troller%5D=Event&tx_tucevents2_tucev
 entsdisplay%5Bevent%5D=8177&cHash=f4
 dc56a666db8ddddb40125f542d769b\nΠΟΛΥ
 ΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ\n Σχολή Μηχανικών Παρ
 αγωγής και Διοίκησης\n Πρόγραμμα Προ
 πτυχιακών Σπουδών\n  \n ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Δ
 ΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ\n Παρασκευή, 14
  Νοεμβρίου 2025, 12:30\n [Εργαστήριο
  Συστημάτων Χρηματοοικονομικής Διοίκ
 ησης ]Εργαστήριο Συστημάτων Χρηματοο
 ικονομικής Διοίκησης\n Ονοματεπώνυμο
 : ΒΑΣΙΛΑΚΗ ΜΑΡΙΑΜ\n Θέμα: Ετικέτες τ
 ροφίμων eco-score και nutri-score: Μ
 ια βιβλιογραφική ανασκόπηση του ρόλο
 υ τους στην καταναλωτική συμπεριφορά
  και τις πρακτικές παραγωγής\n Title
 : Eco-score and nutri-score food lab
 els: A literature review of their ro
 le in consumer behavior and producti
 on practices\n Εξεταστική Επιτροπή\n
  \n \nΖΟΠΟΥΝΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, Καθηγ
 ητής (επιβλέπων)\n \nΔΟΥΜΠΟΣ ΜΙΧΑΗΛ,
  Καθηγητής\n \nΑΤΣΑΛΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, Α
 ναπληρωτής Καθηγητής\n \n Περίληψη\n
  Η επισήμανση τροφίμων στο μπροστινό
  μέρος της συσκευασίας (FOP), όπως ε
 ίναι το Nutri-Score και το Eco-Score
 , προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως μ
 έσο για τη διαφύλαξη της δημόσιας υγ
 είας και την προστασία της περιβαλλο
 ντικής ευημερίας. Το Nutri-Score πρό
 κειται για ένα έγχρωμο λογότυπο το ο
 ποίο απονέμεται στα τρόφιμα σύμφωνα 
 με τη συνολική θρεπτική τους ποιότητ
 α και κυμαίνεται από την πράσινη ένδ
 ειξη Α (υγιεινό) έως την κόκκινη ένδ
 ειξη Ε (ανθυγιεινό). Ομοίως με το Nu
 tri-Score, το Eco-Score είναι ένας χ
 ρωματικός δείκτης ο οποίος εκφράζει 
 τη βιωσιμότητα των προϊόντων κατατάσ
 σοντας τα τρόφιμα ανάλογα με το συνο
 λικό περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο α
 πό το Α (πιο φιλικό προς το περιβάλλ
 ον) έως το Ε (λιγότερο φιλικό προς τ
 ο περιβάλλον). Το Nutri-Score και το
  Eco-Score αναπτύχθηκαν με πρωταρχικ
 ό σκοπό να συμβάλουν στην προώθηση μ
 ιας πιο συνειδητής καταναλωτικής συμ
 περιφοράς, η οποία να λαμβάνει υπόψη
  τόσο την υγεία όσο και την περιβαλλ
 οντική βιωσιμότητα. Μια άλλη αναμενό
 μενη θετική επίδρασή τους είναι το ε
 νδεχόμενο να παρακινήσουν τους παραγ
 ωγούς τροφίμων να ανασυνθέσουν τα πρ
 οϊόντα τους ώστε να καταστούν πιο θρ
 επτικά ή πιο βιώσιμα. Επί του παρόντ
 ος, το Nutri-Score και το Eco-Score 
 δεν έχουν μελετηθεί εκτενώς ως προς 
 την αποτελεσματικότητά τους κυρίως λ
 όγω του ότι πρόκεινται για πρόσφατα 
 ανεπτυγμένες και προαιρετικές πρωτοβ
 ουλίες. Για τον λόγο αυτό, η παρούσα
  διπλωματική εργασία στοχεύει να συγ
 κεντρώσει και να συνθέσει την υπάρχο
 υσα βιβλιογραφία προκειμένου να συμβ
 άλει στην καλύτερη κατανόησή τους. Π
 αρουσιάζει το μεθοδολογικό τους πλαί
 σιο και τη διαδικασία υπολογισμού το
 υς, ερευνά τον ρόλο τους στην κατανα
 λωτική συμπεριφορά και ιδίως στις αγ
 οραστικές αποφάσεις και εξετάζει την
  επιρροή τους στην παραγωγή τροφίμων
 . Τέλος, μελετά το ενδεχόμενο της κα
 θολικής εφαρμογής τους ως προς τυχόν
  προκλήσεις που ενδέχεται να συνεπάγ
 εται και εξετάζει την σκοπιμότητα τη
 ς υποχρεωτικής υιοθέτησής τους.\n Ab
 stract\n Front of pack (FOP) food la
 belling, such as Nutri-Score and Eco
 -Score, is intended to be used as a 
 means of protecting public health an
 d ensuring environmental well-being.
  Nutri-Score is a colorful logo awar
 ded to foods according to their over
 all nutritional quality, ranging fro
 m the green sign A (healthy) to the 
 red sign E (unhealthy). Similar to N
 utri-Score, Eco-Score is a color bas
 ed indicator that expresses the sust
 ainability of products by ranking fo
 ods according to their overall envir
 onmental impact from A (more environ
 mentally friendly) to E (less enviro
 nmentally friendly). Nutri-Score and
  Eco-Score were developed with the p
 rimary objective of contributing to 
 the promotion of a more conscious co
 nsumer behaviour, which takes into a
 ccount health as well as environment
 al sustainability. Another anticipat
 ed positive effect is the possibilit
 y of motivating food producers to re
 formulate their products to make the
 m more nutritious or more sustainabl
 e. Currently, Nutri-Score and Eco-Sc
 ore have not been extensively studie
 d in terms of their effectiveness, m
 ainly due to the fact that they are 
 recently developed and voluntary ini
 tiatives. For this reason, this thes
 is aims to gather and synthesize the
  existing literature in order to hel
 p better understand them. It explain
 s their methodology and their calcul
 ation process, investigates their ro
 le in consumer behavior and specific
 ally in purchasing decisions and exa
 mines their influence on food produc
 tion. Finally, it studies the possib
 ility of their universal application
  in terms of any challenges that it 
 may entail and examines the feasibil
 ity of their mandatory adoption.\n
STATUS:CONFIRMED
ORGANIZER;RSVP=FALSE;CN=TUC;CUTYPE=TUC:mailto:webmaster@tuc.gr
DTSTART:20251114T123000
DTEND:20251114T133000
TRANSP:OPAQUE
CLASS:DEFAULT
END:VEVENT
END:VCALENDAR