BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//TUC//Events//EN
CALSCALE:GREGORIAN
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Athens
TZNAME:EEST
DTSTART:19700329T030000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EET
DTSTART:19701025T040000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
CREATED:20251119T133930Z
LAST-MODIFIED:20251119T133930Z
DTSTAMP:20260714T223723Z
UID:1784057843@tuc.gr
SUMMARY:Παρουσίαση διπλωματικής εργασιας κ. 
 ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ, Σχολή ΜΠΔ
LOCATION:
DESCRIPTION:https://www.tuc.gr/el/to-polytechnei
 o/ilektronikes-ypiresies/imerologio/
 imerologio-ekdiloseon-1?tx_tucevents
 2_tuceventsdisplay%5Baction%5D=show&
 tx_tucevents2_tuceventsdisplay%5Bcon
 troller%5D=Event&tx_tucevents2_tucev
 entsdisplay%5Bevent%5D=8186&cHash=54
 f8f5ceb25a0f018191e726487f4ad9\nΠΟΛΥ
 ΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ\n Σχολή Μηχανικών Παρ
 αγωγής και Διοίκησης\n Πρόγραμμα Προ
 πτυχιακών Σπουδών\n \n  \n ΠΑΡΟΥΣΙΑΣ
 Η ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ\n Δευτέρα, 2
 4 Νοεμβρίου 2025, 15:00\n [ΑΙΘΟΥΣΑ Σ
 ΥΝΕΔΡΙΑΣΕΩΝ ΜΠΔ]ΑΙΘΟΥΣΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΕΩΝ
  ΜΠΔ\n Ονοματεπώνυμο: ΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΣ Π
 ΑΝΑΓΙΩΤΗΣ\n Θέμα: Μελέτη επικινδυνότ
 ητας του παλλόμενου ηλεκτρικού πεδίο
 υ κατά την παρουσία εύφλεκτων υλικών
 \n Title: Risk study of pulsed elect
 ric field (PEF) in the presence of f
 lammable materials\n Εξεταστική Επιτ
 ροπή\n \n \nΣΤΑΥΡΟΥΛΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, Κ
 αθηγητής (επιβλέπων)\n \nΑΛΕΥΡΑΣ ΠΑΝ
 ΑΓΙΩΤΗΣ, Επίκουρος Καθηγητής\n \nΜΠΑ
 ΚΑΤΣΑΚΗ ΜΑΡΙΑ, ΕΔΙΠ\n \n Περίληψη\n 
 Η τεχνολογία του Παλλόμενου Ηλεκτρικ
 ού Πεδίου (Pulsed Electric Field – P
 EF) αποτελεί μια σύγχρονη, μη θερμικ
 ή μέθοδο επεξεργασίας υγρών και ημισ
 τερεών υλικών, με αυξανόμενο ενδιαφέ
 ρον στη βιομηχανία τροφίμων και ποτώ
 ν. Στόχος της παρούσας εργασίας ήταν
  η πειραματική αξιολόγηση της ασφάλε
 ιας εφαρμογής της PEF σε μείγμα αιθα
 νόλης και ξύλου οξιάς, με έμφαση στο
 ν εντοπισμό πιθανών κινδύνων που σχε
 τίζονται με την παραγωγή ανεπιθύμητω
 ν ηλεκτρομαγνητικών πεδίων ή τη μετα
 βολή της χημικής σύστασης του δείγμα
 τος. Για την υλοποίηση της μεθόδου, 
 κατασκευάστηκε πρότυπη, αυτοσχέδια π
 ειραματική κυψελίδα με πλήρη ηλεκτρι
 κή μόνωση και σταθερή θερμική συμπερ
 ιφορά, προσαρμοσμένη για την ασφαλή 
 διοχέτευση παλμών υψηλής τάσης. Η πε
 ιραματική διαδικασία περιλάμβανε τη 
 μέτρηση κρίσιμων παραμέτρων, όπως η 
 θερμοκρασία, το pH του μείγματος και
  η ένταση ηλεκτρικού/μαγνητικού πεδί
 ου στο περιβάλλον του δοχείου, με χρ
 ήση εξειδικευμένου οργάνου μέτρησης 
 . Τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι κατ
 ά τη διάρκεια και μετά την εφαρμογή 
 των ηλεκτρικών παλμών, δεν παρατηρήθ
 ηκε μεταβολή της χημικής ή φυσικής σ
 ύστασης του δείγματος, ούτε υπέρβαση
  ασφαλών ορίων έντασης ηλεκτρομαγνητ
 ικού πεδίου. Η θερμοκρασία και το pH
  παρέμειναν σταθερά, ενώ οι τιμές το
 υ πεδίου κυμάνθηκαν εντός του φυσιολ
 ογικού υποβάθρου του εργαστηρίου. Η 
 επαναληψιμότητα των μετρήσεων επιβεβ
 αίωσε την αξιοπιστία των ευρημάτων. 
 Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι η εφαρμογή
  PEF στο εξεταζόμενο σύστημα είναι α
 σφαλής, ελεγχόμενη και τεχνικά εφαρμ
 όσιμη, χωρίς να εγκυμονεί κινδύνους 
 για το υλικό ή το περιβάλλον του πει
 ράματος. Παράλληλα, υπογραμμίζεται η
  προοπτική αξιοποίησης της τεχνολογί
 ας σε νέες εφαρμογές εκχύλισης ή βελ
 τίωσης προϊόντων, καθώς και η ανάγκη
  περαιτέρω πειραματικής διερεύνησης 
 σε ποικίλα υποστρώματα φυτικής προέλ
 ευσης.\n Abstract\n Pulsed Electric 
 Field (PEF) technology is a modern, 
 non-thermal method for processing li
 quid and semi-solid materials, with 
 growing interest in the food and bev
 erage industry. The aim of this work
  was to experimentally evaluate the 
 safety of PEF application in a mixtu
 re of ethanol and beech wood, with e
 mphasis on identifying potential ris
 ks related to the production of unwa
 nted electromagnetic fields or the c
 hange in the chemical composition of
  the sample. To implement the method
 , a standard, improvised experimenta
 l cell with complete electrical insu
 lation and stable thermal behavior, 
 adapted for the safe transmission of
  high voltage pulses, was constructe
 d. The experimental procedure includ
 ed the measurement of critical param
 eters, such as temperature, pH of th
 e mixture and the electric/magnetic 
 field intensity in the environment o
 f the container, using a specialized
  measuring instrument. The results s
 howed that during and after the appl
 ication of the electrical pulses, no
  change in the chemical or physical 
 composition of the sample was observ
 ed, nor was the safe limits of elect
 romagnetic field intensity exceeded.
  The temperature and pH remained con
 stant, while the field values ​​fluc
 tuated within the normal laboratory 
 background. The repeatability of the
  measurements confirmed the reliabil
 ity of the findings. The study confi
 rms that the application of PEF in t
 he examined system is safe, controll
 able and technically applicable, wit
 hout posing risks to the material or
  the experimental environment. At th
 e same time, the prospect of utilizi
 ng the technology in new application
 s of extraction or product improveme
 nt is underlined, as well as the nee
 d for further experimental investiga
 tion in various plant-based substrat
 es.\n
STATUS:CONFIRMED
ORGANIZER;RSVP=FALSE;CN=TUC;CUTYPE=TUC:mailto:webmaster@tuc.gr
DTSTART:20251124T150000
DTEND:20251124T160000
TRANSP:OPAQUE
CLASS:DEFAULT
END:VEVENT
END:VCALENDAR