Ημερολόγιο Εκδηλώσεων

ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης
Πρόγραμμα Προπτυχιακών Σπουδών

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

Τετάρτη, 9 Ιουλίου 2025, 12:00
https://tuc-gr.zoom.us/j/4267228881?pwd=SFNJdUFOR2ZTQjFKTlF3RkFKeFlwQT09

Ονοματεπώνυμο: ΦΡΑΝΤΖΗ ΕΛΕΝΗ

Θέμα: Επιχειρηματικός Σχεδιασμός και Ίδρυση Εταιρείας Εστίασης

Title: Business Planning and Establishment of a Hospitality Company

Εξεταστική Επιτροπή

• ΖΟΠΟΥΝΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, Καθηγητής (επιβλέπων)
• ΔΟΥΜΠΟΣ ΜΙΧΑΗΛ, Καθηγητής
• ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, Αναπληρωτής Καθηγητής

Περίληψη

Η παρούσα διπλωματική εργασία αφορά τη διαμόρφωση και ανάλυση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για μια καινοτόμο επιχείρηση στον χώρο της εστίασης, η οποία συνδυάζει την παροχή ποιοτικών ροφημάτων με ένα ευέλικτο περιβάλλον εργασίας και μελέτης. Το επιχειρηματικό σχέδιο θα λειτουργήσει ως στρατηγικός χάρτης για την ανάπτυξη και βιωσιμότητα της επιχείρησης, εξετάζοντας θεμελιώδεις παράγοντες όπως η ανάλυση της αγοράς, το ανταγωνιστικό περιβάλλον, η στρατηγική προώθησης και η οικονομική διαχείριση. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη διαφοροποίηση από άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, στην κάλυψη των σύγχρονων αναγκών των καταναλωτών και στη συμβολή στην τοπική οικονομία. Η εργασία αυτή δεν περιορίζεται σε θεωρητική προσέγγιση, αλλά περιλαμβάνει και πρακτική αξιολόγηση, προσφέροντας χρήσιμα δεδομένα και προτάσεις για την επιτυχή υλοποίηση της επιχειρηματικής ιδέας.

Abstract

This thesis focuses on the development and analysis of a business plan for an innovative enterprise in the hospitality sector, which combines the provision of high-quality beverages with a flexible workspace and study environment. The business plan will serve as a strategic roadmap for the growth and sustainability of the enterprise, examining key factors such as market analysis, competitive environment, marketing strategy, and financial management. Emphasis is placed on differentiation from other businesses in the industry, meeting the modern consumer's needs, and contributing to the local economy. This study goes beyond a purely theoretical approach by incorporating a practical assessment, providing valuable data and recommendations for the successful implementation of the business concept.