Συντάχθηκε 30-04-2025 15:50
Τόπος: Γ1 - Σχεδιαστήρια ΑΡΜΗΧ και Εργαστήρια
Έναρξη: 07/05/2025 10:00
Λήξη: 07/05/2025 11:00
Ονοματεπώνυμο:Παρασκευή Πάνου
Τίτλος:Ανακαλύπτοντας τον κόσμο του κρασιού. Οινοποιείο στο νότιο Ρέθυμνο Κρήτης
Τitle:Discovering the world of wine. Winery in southern Rethymno, Crete
Τετάρτη 7 Μαΐου 2025 10.00πμ
Σχεδιαστήριο 4ου ετους
Εξεταστική Επιτροπή
Επίκουρος Καθηγητής Χρήστος Τέσσας (επιβλέπων)
Αναπληρωτής Καθηγητής Βαζάκας Αλεξανδρος-Θεοχάρης
Επίκουρος καθηγητής Ρότσιος Δημήτριος
Περίληψη
Στην αρχαία Ελλάδα το αμπέλι υπήρξε σύμβολο πολιτισμού, με την Κρήτη να φιλοξενεί τον πιο ιστορικό αμπελώνα της Ευρώπης. Η παράδοση της αμπελουργίας συνεχίζεται ως σήμερα συμβάλλοντας σημαντικά στον πρωτογενή τομέα οικονομίας της χώρας.
Η παρούσα διπλωματική εργασία προτείνει την δημιουργία οινοποιείου με τρείς άξονες λειτουργίας. Την παραγωγή, την εκπαίδευση και την φιλοξενία με συνδετικό κρίκο τον κόσμο του κρασιού. Σκοπός, είναι ο επισκέπτης να αντιληφθεί πλήρως την διαδικασία παραγωγής από την καλλιέργεια του αμπελώνα μέχρι το τελικό προϊόν.
H περιοχή επέμβασης τοποθετείται στο νότιο Ρέθυμνο με σκοπό την ανάδειξη του τομέα στο νομό μέσω ενός κτιρίου που προσφέρει την πλήρη και ενεργή εμπειρία στην παραγωγή του κρασιού.
Η τοποθεσία επιλέχθηκε λόγω έντονου ανάγλυφου, ιδανικό για την οινοποιητική διαδικασία με φυσικό τρόπο και την καλλιέργεια του αμπελιού. Το κτίριο προσανατολίζεται στον νότο εκμεταλλευόμενο πλήρως την ειδυλλιακή θέα προς το Λιβυκό πέλαγος μέσα από τις εκτάσεις των αμπελώνων.
Πρωταρχικός στόχος της εργασίας είναι η αρμονική ένταξη του κτιρίου στο ανάγλυφο της περιοχής συγκροτώντας μια ενιαία συνθετική λύση με αυτό. Παράλληλα, στοχεύοντας σε μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα της πρότασης ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον σχεδιασμό των εσωτερικών χώρων του κτιρίου.
