Συντάχθηκε 04-06-2026 11:20
Τόπος:
Σύνδεσμος τηλεδιάσκεψης
Έναρξη: 10/06/2026 11:30
Λήξη: 10/06/2026 12:30
ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης
Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών
Διοίκηση Επιχειρήσεων
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Τετάρτη, 10 Ιουνίου 2026, 11:30
https://tuc-gr.zoom.us/j/95113084523?pwd=zjr3mo5W44GnpLqG5MxuE0Weva7mu8.1
Ονοματεπώνυμο: NANI MPIATRISIA
Θέμα: “Πράσινη εφοδιαστική αλυσίδα και περιβαλλοντική διαχείριση στις τουριστικές επιχειρήσεις”
Title: “Green supply chain and environmental management in tourism businesses”
Εξεταστική Επιτροπή
- ΜΟΥΣΤΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, Καθηγητής (επιβλέπων)
- ΖΟΠΟΥΝΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, Καθηγητής
- ΤΣΑΦΑΡΑΚΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ, Αναπληρωτής Καθηγητής
Περίληψη
Η παρούσα εργασία εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την υιοθέτηση πρακτικών πράσινης εφοδιαστικής αλυσίδας στις τουριστικές επιχειρήσεις. Παράλληλα, αναλύεται ο τρόπος με τον οποίο η περιβαλλοντική διάσταση μπορεί να ενσωματωθεί σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας μέσα από κατάλληλες στρατηγικές και εφαρμογές. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στα συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης ISO και στη σύγκρισή τους με το EMAS. Στόχος της μελέτης είναι να προσφέρει μια συνολική εικόνα για την έννοια της πράσινης εφοδιαστικής αλυσίδας, τη σημασία της για τις τουριστικές επιχειρήσεις και τους τρόπους με τους οποίους μπορεί να εφαρμοστεί στην πράξη. Επιπλέον, επιδιώκεται να αναδειχθεί ο ρόλος της περιβαλλοντικής διαχείρισης ως αναπόσπαστου στοιχείου κάθε φάσης της πράσινης εφοδιαστικής αλυσίδας. Η συγκεκριμένη εργασία θεωρείται σημαντική, καθώς η εφαρμογή τέτοιων πρακτικών μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της ρύπανσης, στη μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος, στη μείωση των αποβλήτων, στην εξοικονόμηση κόστους και στη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας και της εταιρικής εικόνας. Για τον λόγο αυτό, απευθύνεται όχι μόνο σε επιχειρηματίες του τουριστικού κλάδου, αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται να γνωρίσουν καλύτερα τη λειτουργία της πράσινης εφοδιαστικής αλυσίδας. Η μελέτη βασίζεται σε βιβλιογραφική ανασκόπηση, αξιοποιώντας προηγούμενες διεθνείς έρευνες, επιστημονικά συγγράμματα και άρθρα από ακαδημαϊκές πηγές. Η αναζήτηση του υλικού πραγματοποιείται μέσω Google Scholar, Elsevier και Scopus, ενώ η προσέγγιση που ακολουθείται είναι ποιοτική.
